Jami珍式幽默【今天去哪兒】- 充滿人情味的手路菜〖宜蘭礁溪-阿嬤ㄟ豬腳〗
家族到宜蘭礁溪出遊
在網路上查了一間餐廳離交流道還滿近的
事先預約了這家【阿嬤ㄟ豬腳】（聽名子就先流口水）
出遊浩浩蕩蕩的一行人有八大兩小
對點餐有障礙的Jami來講實在苦惱
所以直接點了店家推薦的師傅拿手桌菜 （份量約8~10人左右）
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號 (四圍堡車站；頭城交流道下)
TEL：03-987-1122
營業時間：11:00 - 14:00｜17:00 - 20:30
這間餐廳附有免費停車場
不用另外找停車位很方便
而且店家特別打造了古早味懷舊背景牆
可以在這邊拍照留念
呷嘎肥肥，裝乎槌槌
進來沒多久有塊很逗趣的牌子
沒錯可以吃就是福！！！
是饕客都是全身福氣！！！
店面環境設計採用古早味的印象，視覺上感覺像穿越時空來到民國初
這種環境感受同時也傳達店內以懷舊風格為主題做延伸的餐廳
好像場景中會出下以下劇情：
阿嬤滷了好久的豬腳
空氣中飄著豬腳的香氣
然後聽到阿嬤說快添飯準備吃飯囉❤️
每道料理中的味道都很豐富，各種食材元素的香氣互相加乘作用
等待上菜後就要開始大快朵頤囉😍
🍴活魚海鮮總匯🍴
一上菜大人小孩都被南瓜花雕刻的精緻吸引
看見師傅連擺盤都精心設計
雞肉鮮嫩多汁
眼睛透亮的白肉梭魚看得出魚本身十分新鮮
生魚片搭配芥末和醬油一起放入嘴裡
入口即化
一魚兩用，除了上面的生魚片
另一半是採清蒸的方式料理～（稍後師傅就取回去料理）
煙燻魚卵沒有腥味也是很新鮮好吃
🍴招牌豬腳雙拼🍴
切片的豬腳配上柳橙與番茄片
整體擺盤配色讓人食指大動
這一到不得了一上來就被大夥搶食😂
酸酸甜甜的口感，配上Ｑ嫩的豬腳
很適合夏天吃
照片上方是屬於家常菜的紅燒豬腳
吃起來很像阿嬤或媽媽在家裡燒給我們吃的家常菜
🍴和風金棗鴨捲🍴
生菜加上金棗鴨捲
爽口清脆
夏天這種爽口的菜色
直接秒殺
家人還說如果到後面肚子還有空間
希望可以加點這一道😂
🍴古早味樹子蒸鮮魚🍴
先前一半以生魚片呈現
另一半用清蒸加上蔥末、破布子些微的調味
師父很厲害的讓一半的魚也能完美呈現
清蒸魚吃起來口感滑潤順口
🍴海鮮扣翅西魯肉🍴
豆瓣醬與曼波魚
透明的蒟蒻是魚皮底下膠質
沒有任何魚腥味
口感很特別，是小朋友們的最愛
白肉的部分是曼波魚肉，帶有咬勁
🍴蘭陽酥炸三品🍴
卜肉是宜蘭所謂的爆肉
特製麵糊與里肌肉做出的好料理
飽滿韭菜捲與豆干搭配酥脆外皮
也是很涮嘴
糕渣是將雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥
加入高湯熬煮，冷卻凝固後再切塊裹粉油炸
看起來好像很簡單，但製作過程得費時費工
突然覺得自己很幸福
可以吃到用心製作的料理
🍴蒜泥草蝦芋頭糕🍴
我們一家都是芋頭控
一看到這一道菜上桌
都很期待吃進嘴裡的感覺
一吃不得了，Jami媽立刻問師傅怎麼做的
服務人員也很親切的回答
這算是一道功夫菜
得先將芋頭塊與切細絲的干貝混在一起
再用經典熬的雞湯混合製成
連芋頭糕都這麼用心的料理
師傅是想看我邊吃邊落淚嘛😂
🍴仙草百菇雞盅🍴
雞湯不用說，認識Jami的都知道我對雞湯莫名狂熱
這應該是我吃過最特別的雞湯了
是透過仙草熬煮而成
一般印象中仙草只能製成甜品
想不到師傅巧手做成湯品！
搭配菇菇、枸杞
算是十分解熱的湯品
❗️激推❗️
🍴三彩繪貝肉🍴
炸過的蛋酥
一片片的Ｑ彈鮑魚片與海鮮總匯
推薦給喜愛吃海鮮燴飯的朋友
🍴寶島四季水果🍴
最後的水果附上宜蘭金棗
香脆可口完美ENDING
這次吃的合菜整體滿意度很高
每一道菜都可以感受到精緻程度
份量多又澎湃
整體而言CP值很感
以後來宜蘭玩又多了一家礁溪美食囉😄
阿嬤ㄟ豬腳
FB：四圍堡車站- 阿嬤ㄟ豬腳
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號 (四圍堡車站；頭城交流道下)
TEL：03-987-1122
營業時間：11:00 - 14:00｜17:00 - 20:30